“農(nóng)歷三月三，薺菜煮雞蛋”，民俗春味綿延千年，傳承著桃江人祈福納祥之愿。3月31日，桃江縣陽光敬老家園內(nèi)薺香氤氳，10余名“紅馬甲”志愿者與30余位老人歡聚一堂，以傳統(tǒng)薺菜煮蛋，傳遞春日的溫情。

志愿者采摘薺菜???陳明?攝

上午8點，一群身著紅色馬甲的志愿者，穿行于菜畦，采摘著新鮮的薺菜。伴隨著俯身、撥片、提根、抖土等一連串動作，青翠的薺菜很快被志愿者們連根采起，堆滿竹籃。采摘結(jié)束后，志愿者張秀梅、文惠娥嫻熟地用清水沖盡薺菜中夾雜的泥土。

張秀梅說：“地菜的根莖藥效是最佳的，必須仔細地清理干凈。”　

老人品嘗薺菜煮雞蛋???張瑜?攝

灶臺前，其他志愿者正在精心烹制著薺菜煮蛋這一傳統(tǒng)美食。他們將洗凈的薺菜放入冷水，待火勢漸旺，青翠的薺菜開始舞動身姿后，接著投入煮好剝殼的雞蛋。隨著圓潤的雞蛋在沸水中沉浮，咕嘟作響，氤氳的蒸汽也攜著薺菜煮雞蛋的醇香漸漸彌漫整個房間。

志愿者龍啟江告訴記者：“薺菜煮蛋不僅能保留草本清香，提升食物口感，又能兼顧補虛健脾、利肝明目、降血壓等養(yǎng)生功效，有益于身體健康的補品，很適合老年人吃。”

老人們圍坐一堂，志愿者陸續(xù)為他們端上熱氣騰騰的薺菜煮雞蛋。輕抿一口，薺菜的清苦溫潤入喉；輕咬一口，雞蛋的醇厚于舌尖綻放，在場老人都贊嘆不已。

老人龔新玉說：“今天吃了薺菜煮雞蛋，特別感謝，這是傳統(tǒng)傳承下來的風俗。”

老人封厚生說：“七十年以前，小時候我媽媽給我煮蛋，我們七八個兄妹爭先恐后來吃，今天這碗蛋很特別，比我媽媽煮的更甜、更香、更健康，所以衷心感謝志愿者親人們?yōu)槔先酥耄x謝。”

薺菜煮雞蛋???張瑜?攝

今日活動豐富多彩，除薺菜煮蛋外，志愿者們還各施所長。有的深情表演，對唱經(jīng)典老歌；有的化身巧手理發(fā)師，修剪間盡顯關(guān)懷。午餐時分，志愿者們貼心為老人們盛菜、送菜，舉手投足皆是溫情，老人們幸福之情溢于言表。

作為桃江首家敬老素食愛心廚房，陽光敬老家園自前年運營以來，每日為75歲以上孤寡、空巢老人提供免費午餐。除薺菜煮蛋外，志愿者們還根據(jù)節(jié)氣制作蒿子粑粑、臘八粥等傳統(tǒng)美食。截至目前，該家園志愿者人數(shù)達到40余人，前來用餐的老人累計已超過100人。

陽光社會工作服務(wù)中心常務(wù)副會長鐘娃表示：“我們以薺菜煮蛋為紐帶，既傳承了優(yōu)秀文化，又傳遞了尊老初心，為需要幫扶的人送去溫暖。未來，我們也將竭盡所能，繼續(xù)開展助老活動，為桃江社會發(fā)展貢獻自己的一份力量。”